Выбор продуктов для веганов весьма ограничен. Однако это не значит, что их завтраки обязательно должны быть невкусными и однообразными. Наша редакция собрала несколько рецептов, которые обеспечивают хорошее начало дня и не включают в себя продукты животного происхождения.
1) Оладьи на апельсиновом соке
Для этого блюда вам понадобятся
- корица (1 чайная ложка)
- мускатный орех (1 чайная ложка)
- мука (1 стакан)
- сода (0,5 чайной ложки)
- апельсиновый сок (1 стакан)
- кокосовое масло (3 столовых ложки)
Для начала необходимо перемешать муку, специи и соду. Затем влить сок и перемешать тесто венчиком, чтобы в итоге образовалась консистенция, чуть более густая, чем для блинов. После этого нужно добавить масло и снова все перемешать, а потом обжарить оладьи с двух сторон до готовности.
2) Сырники из тофу с грушей
Вопреки распространенному стереотипу, веганы тоже едят сырники. Главный секрет веганских сырников — тофу вместо творога.
Ингредиенты:
- тофу (300 г)
- груша (2 шт)
- банан (1 шт)
- разрыхлитель (1 чайная ложка)
- масло растительное (2 столовые ложки)
В блендере нужно смешать тофу, разрыхлитель, банан и муку. Затем нарезать грушу мелкими дольками и добавить в тесто. После этого из получившейся массы необходимо сформировать сырники и обжарить их с двух сторон до образования золотистой корочки. Подать блюдо можно, украсив тарелку кусочками груши и банана.
3) Смузи
Фруктовые и ягодные смузи — настоящее сокровище для вегана. Их приготовление занимает всего лишь несколько минут, а их приятный вкус и пользу для здоровья вряд ли можно сравнить с другими блюдами.
Сегодня существует огромное множество рецептов смузи, все зависит от ваших предпочтений. Рецепты аналогичны и чрезвычайно просты: нужно взять все ваши любимые фрукты, овощи или ягоды и взбить их в блендере до однородной консистенции. После напиток можно разбавить водой или любым растительным молоком, а также украсить его целыми ягодами, корицей или кусочками фруктов
4) Веганские вафли
Вафли являются бессмертной классикой завтраков всех стран и народов. Их просто и быстро готовить, они приносят счастье и помогают начать день с неповторимого гастрономического удовольствия.
Ингредиенты:
- 250 г цельнозерновой муки
- 500 мл миндального молока
- ½ ч. л. соды
- 100 г яблочного пюре
- 1 ч. л. корицы
Чтобы приготовить веганские вафли, вам необходимо смешать муку, соду и корицу в одной емкости. Затем следует добавить миндальное молоко и яблочное пюре. После этого нужно взбить ингредиенты миксером, чтобы тесто получилось довольно густым. Поверхность вафельницы надо смазать кокосовым маслом, потом выложить туда тесто и выпекать несколько минут.
Подавать вафли можно с фруктовым или ягодным сиропом.
Оставить комментарий