Многие пользователи Интернета шутят, что ни один прием пищи белорусов не обходится без картошки. Такой юмор обоснован: в 2018-ом году Беларусь стала страной-лидером по количеству потребленного картофеля на душу населения в СНГ. Блюда из этого корнеплода действительно можно найти на традиционном столе белорусов. Без картошки не обходится и их завтрак. Подробнее о завтраках “бульбашей” читайте ниже.
Классический белорусский завтрак очень калорийный. Чтобы проводить весь день за работой, мужчины издавна плотно ели с утра. Перекуса в поле и легкого ужина им было недостаточно. Хозяйство отнимало много сил и у женщин. Питательный завтрак стал необходимостью, а позже превратился в традицию.
Основа утреннего рациона белорусов — простые сытные продукты. Например, картошка: из неё в Беларуси готовят знаменитые драники. Чтобы они получились румяными и с корочкой, тертый картофель лучше отжать. Вдобавок повара не советуют добавлять в драники много муки. Так блюдо может получиться “резиновым”. Некоторые хозяйки дополняют рецепт другими ингредиентами. Сегодня существует более 100 вариаций этого блюда. Вот один из них:
В Беларуси на завтрак часто едят бабку. Ингредиенты для этого блюда не отличаются от тех, которые нужны для драников. Но по вкусу бабка — запеканка из картофеля — всё же нежнее. Раньше ее готовили в печи, из-за чего особенно аппетитным получался верхний слой. Сейчас вместо печей используют духовки, поэтому корочка не такая аппетитная.
Традиционный стол “бульбашей” не обходится без самого банального завтрака — яичницы. Но братья-славяне решили его усовершенствовать и сделать более полезным. Чтобы укрепить иммунитет, белорусы добавляют в яичницу корень хрена. Его трут на крупной терке и посыпают им готовое блюдо.
На десерт в Беларуси предпочитают сырники. Чтобы их приготовить, достаточно смешать творог, яйца муку и сахар. Тесто делим на небольшие части, из них формируем сырники. Жарим творожные оладушки на растительном масле. Белорусы часто подают сырники со сметаной, сгущёнкой и брусничным вареньем.
Тех, кто любит более разнообразные соусы, советуем посмотреть это видео:
У белорусов есть и традиционный утренний напиток. Коктейль на основе овсяного киселя — сытное и полезное дополнение к завтраку. В 3-литровую банку засыпают 500 г овсяных хлопьев и оставляют в тёплом месте как минимум на день. Требуется 3 литра воды температурой примерно 80 градусов. Потом смесь пропускают через мелкое сито. Оставшуюся жидкость доводят до кипения. Затем в неё вливают молоко или сливки, добавляют мёд и корицу — всё по вкусу. Пить коктейль следует охлаждённым.
Оставить комментарий